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那些和我们看起来无比相似的年轻人， 其实都有着和我们完全迥异的人生经历。 她叫范洪， 在仁和开了一家牛肉主题餐厅！ 第一次见到这个女孩， 我很难将她的现在和曾经联系起来！ 一个是爽利的主厨， 一个是飒爽的女兵！ 这个改变有点大， 我对她的故事很好奇， 约了她周三下午在她的店里见面“讲故事”！ 那天下午， 她骑着她的超大轮单车过来了…… 见面的一瞬间， 我就喜欢上了这个笑眼弯弯的女孩， 特别干净的眼神和让人轻松的笑容！ 她一边麻利的停好车， 一边系好围裙进了厨房， 我问她：你的厨师呢？ 她说：我就是！ 很自信的样子！ 我猜：你在部队是干炊事班的吗？ 她笑了：不是，我是作战兵！ ?????? 01 那一年，她入伍了！ 年9月，范洪一个人背着打包好的行李， 从仁和出发去成都， 再从成都随新兵队伍一起到了江西。 和旅游的人怀着散漫的心情不一样， 他们抱着一个统一的目的：入伍。 她说：当时站在那一群男兵队伍中， 显得独特而无所适从。 *为保护图中人物和国家隐私，图片打码 和她同届入伍的女兵， 攀枝花没几个， 仁和就她一个人。 我问她，为什么会选择去当兵？ 她说其实她当时也不知道为什么…… 大学毕业后的一小段时间， 觉得有些彷徨， 看到街上的征兵广告， 只是觉得还不错， 就鬼使神差的报了名。 有人说：当兵后悔两年，不当兵后悔一辈子！ *和战友一起野外训练 每天各种列队、射击、投弹、卫生救护等， 高强度的训练， 范洪从入伍时挑食的90斤的小个子壮到斤， 经过两年兵营的磨练， 从迷茫彷徨的毕业生到拥有刚毅心志的女兵， 她完全像变了一个人。 范洪说：我现在的乐观和坚强， 都是在部队锻炼出来的， 部队塑造了一个全新的我！ *退伍时和战友的合影 年，范洪负伤退伍回到了仁和， 有时候回想起这两年的军旅生涯， 她甚至会怀疑是否真实！ 没有了内务，没有了训练，没有了任务， 每天妈妈都把饭端上来， 都不知道自己要做什么好了！ 02 这一年，她开起了餐厅 范洪家是开牛肉档口的， 在仁和农贸市场里有一个开了七、八年的摊位， 自己家有一片山养牛， 每天父亲都会杀一头牛， 拉到档口卖鲜牛肉。 父亲早就练就一身“庖丁解牛”的技艺， 每头牛身上的所有部位都一清二楚， 牛肉新鲜品质好， 很多老顾客都只认他们家。 就着家里这么天然的条件， 范洪一边在家休养， 一边报了个厨师班，学习烹饪， 然后又去餐厅跟师傅帮厨， 一年前， 她在仁和苴却印象美食街开起了属于自己的餐厅， 她给餐厅取名：牛司令！ 她始终忘不了在部队的点滴， 于是，她把餐厅布置成了军队食堂的模样， 满墙的迷彩，满墙她和战友的照片！ 她说，开餐饮很累， 店里店外全都是自己一手打理， 从买菜进货到做菜上桌， 从前厅到后厨，事必躬亲！ 有时候实在太累了， 就看一看墙上的照片， 立刻干劲满满！ 我比一般人要坚强！ 说这句话的时候， 她的脸上闪着军人的荣光！ 03 她说：我要做最健康的餐饮！ 探过店后，我知道，她做到了！ 牛司令｜好吃又健康的牛肉 ??所有食材全部出自自家基地 ??所有调料、锅底全是自制，决不采购半成品 ??价格实惠，份量十足，诚信第一 在天气热的时候，以中餐为主， 现在天凉了，牛肉汤锅是店里的主打！ 每天，店里熬汤的大骨都要堆满满一盘！ 所有的牛肉和牛杂都是新鲜的， 在上客之前要先行煮好。 两款招牌汤锅也是范洪自己调的， 不会去外面买火锅底料，辣椒、红油都是自己做， 调出来的红汤锅，香辣而不燥热， 吃完后完全不会有喉咙或肠胃不适。 招牌红汤锅 红汤锅适合涮着吃， 锅底没有加太多食材， 你可以一样样点。 牛肉、牛杂、牛血、牛脊髓…… 都是新鲜的。 给大家推荐几样特别好的， 跟我们平时吃的完全不一样！ 01 嫩牛肉 现切的牛肉，锁了一点油， 下锅后口感更嫩。 配上这个蘸水碟， 牛肉竟然还有丝丝鲜甜， 有淡淡的青草香。 02 麻辣牛肉 牛肉还是自己家的黄牛肉， 现切了再码的辣椒， 这个辣椒面我要说一下， 范洪每天都会自己焙干辣椒， 再舂成辣椒面， 她知道哪种辣椒更辣，哪种程度更香。 烫一下辣椒面会掉一些， 但不影响，辣味已经浸入到牛肉里， 吃起来麻辣鲜爽！ 03 牛脊髓 如果不是屠场， 想吃到牛脊髓可不容易， 毕竟从牛脊骨上抽出来， 一头牛也就一条， 每天，牛司令店里的这个菜也不多， 听说是长高神品哦！ 小武，多吃点~直接下到锅里， 煮好后会自动浮上汤面， 乍看像豆腐脑儿， 味道脂肪感十足，点点奶香。 绵软不失弹性，相当入味！ 04 鲜牛血 纯牛血，特别的细嫩， 每天也只有一小桶！ 05 新鲜黄喉 其实这才是原生的牛黄喉， 没有经过各种药水泡过， 颜色和大小没有外面买的好， 但口感真的比我们这前吃的那种好太多！ 06 现撕毛肚 每天毛肚的大小都不同， 这个是比较小的。 但每一页毛肚撕下来， 就是很多火锅店的“极品鲜毛肚”啦！ 07 牛脑花 08 牛舌 09 还有各种牛杂、牛筋、牛肉…… 食肉兽们的福音！ 现在这个时节， 正是萝卜、茼蒿、薄荷、豌豆尖上市的时候， 吃完肉，在锅里下些素菜，吃起来很美味的！ 每个汤锅都会随机配送2-4个素菜。 滋补三巴汤 三巴汤用料极好，牛大骨熬的原汤， 加入牛三宝（牛鞭、牛尾、牛头皮） 味道特别鲜美， 汤底的各种食材特别多， 勺子一捞，全是肉。 据说这个汤是很好的男性滋补品， 当然，也不一定只有男生能喝， 女生喝了也是美容养颜的呢！ 所有食材都炖得特别烂， 蘸些蘸水吃，简直是极其美味的！ 我想特别说一下她家的蘸水， 其中有一样辣酱给大家特别推荐一下， 秒那谁的干妈好几条街， 直接拿来拌饭， 那才叫“专治厌食没胃口”！ 哇~还想再吃！ 特色下饭菜 范洪说，汤锅其实每家都差不多， 只是牛司令的更注重食材的健康一些， 要考厨师的手艺， 炒菜见真功夫。 为了检验她的话， 我们随便点了两个菜单上的菜， 不一会儿，她便给我们呈上桌来！ 01 烂刀牛肉 觉得这个菜并没有什么稀奇的举手！ ????????? 其实，这个菜的正确吃法是这样的！ 拌上米饭后， 如果没有自制力， 两碗饭两下就扒拉下肚了， 你还谈什么减肥！ 看吧，这儿有个拉都拉不住的！ 02 牛排 新鲜牛排裹了面包屑炸了以后， 切成小条状， 摆在过油炸脆的薄荷叶上， 两样的口感都非常香脆， 比零食还畅销，小朋友的最爱！ 03 牛肉馅饺子 范洪每天都会包很多饺子， 每个都整整齐齐的码在盘子里， 很像列队的士兵。 04 现炸牛肉酥 酥肉很多家都有， 牛司令家用牛肉炸出来的，很劲道， 金黄色的外表不禁让人食欲大开 无论你是趁热干吃还是下锅涮着吃 都美味至极让人回味无穷~ 05 自己晒的野把子茶 她喜欢去山间采野菜， 野把子采回来洗净后晒干， 她用来泡茶给顾客喝， 清热祛火，茶味香浓 比饮料好喝！ 菜写了很多， 这些菜，很多只有在她家才吃得到， 毕竟屠场直供是真的， 食材是真的， 手艺是真的！ 第一次在美食头条亮相， 范洪还给我们拿出了超大福利哦！ 接好！ 牛司令 福利一 11月4日--11月10日 每天前3桌进店的顾客 赠送特色牛脊髓或牛脑花一份 福利二 双11当天（11月11日） 4位好朋友（全是男生或全是女生）到店用餐 赠送国宾啤酒一件！ 单身没关系， 以后单身的日子还长着呢！ 福利三 年11月4日--11月10日 全场菜品7.8折 加多宝喝一瓶送一瓶 雪花啤酒喝一瓶送一瓶 年11月11日--11月17日 全场菜品8.8折 加多宝喝一瓶送一瓶 哈尔滨啤酒喝一瓶送一瓶 年11月18日--11月24日 全场菜品9折 加多宝喝一瓶送一瓶 百威啤酒喝一瓶送一瓶 年11月25日--12月4日 所有素菜免费吃 加多宝喝一瓶送一瓶 国宾啤酒喝一瓶送一瓶 （以上福利仅限汤锅，中餐除外） 特别优待 现役或退役军人， 凭证件进店， 全年天享受菜品8.1折！ ------店铺信息------ 店名：牛司令 订座- 订座手机：-- |
