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春天，正是一年中 树叶舒展枝丫、花儿蓓蕾初绽 乃至万物复苏的好时节 春天不仅是百花盛开， 还有有各式各样的时令菜。 这些菜上你家桌子了么？ 又是一年春天来到，各种时令野菜已经轮番上市。过年的油腻劲还未完全消退，青蔬小菜才是抢手的新鲜菜。 1 香椿芽 一箸入口，三春不忘 攀枝花的春天，椿芽独秀 早春时节的椿芽产量极低 绿茶贵雨前，椿芽也是。 好在，天气升温 椿芽的产量正在增加 价格也会下跌 奉劝各位吃货 再等等 新鲜香嫩的椿芽就到你碗里了 椿芽炒蛋刚摘下的、嫩嫩的香椿芽 用水那么轻轻一焯 顿时，香味就溢了出来 再配点土鸡蛋 在吱吱冒油的热锅里 翻上几个跟头 做成香椿炒蛋，那个香 炒腊肉起锅时放入椿芽一起炒 椿芽炒腊肉 椿芽拌豆腐椿芽凉拌也是一绝 椿芽拌豆腐 酱豆腐和椿芽分别放入锅内 焯水捞出降温 然后加入作料搅拌 凉拌椿芽洗净，切碎装进盆里 油烧热倒进盆里，加作料搅拌匀 椿芽幼芽和嫩叶都是芳香可口 可供蔬食的，是春季的时令小菜 其中的香椿素可发挥挥发性芬香族有机物 能让人健脾开胃，增加食欲 2 折耳根 还记得小时候经常去山沟沟里面去挖 回家洗了，当天就凉拌！ 独特的鱼腥草味道，吃了会上瘾 凉拌折耳根折耳根的嫩叶香气馥郁，略有一丝酸涩，拿胡豆同拌，放上白糖，麻油调味，一上桌，绝对是全场的焦点，回味无穷 折耳根加入红椒、香菜、 姜末和花椒油等作料凉拌， 非常脆嫩爽口。 折耳根炒腊肉用折耳根炒腊肉时 要注意它得在腊肉快起锅时才放， 然后和两转就可以起锅了！ 烫火锅以前直接烫火锅 现在用牛肉包到折耳根 好吃到令人流泪 煮久点，它会非常绵软香甜 3 茼蒿 据说茼蒿是古代的宫廷佳肴 别名「皇帝菜」 本草纲目第二十六卷记载 茼蒿安心气，养脾胃 消痰饮。利肠胃 炒来吃清炒是最能尝到青菜本味的一种做法 原滋原味的茼蒿真的是很美味 先把肉丝炒熟 再把茼蒿放进去一起翻炒 就可以享用啦 茼蒿炒肉丝 凉拌茼蒿随着天气逐渐升温 吃点凉拌的茼蒿也是不错的选择 烫来吃火锅吃的差不多要结束的时候 吃点茼蒿刮个油 舒舒服服，巴适！ 4 蕨菜 俗称蕨薹，又名如意菜、龙头菜； 山区生长的野生蕨菜，无污染、无化肥，真正绿色。 4 荠菜 又名护生草、稻根子草、地菜 是一种人们喜爱的可食用野菜。 可以拿来包饺子，包包子！ 攀枝花的春天很短， 因此总觉得春天里的风物 应该被格外珍视。 春菜野菜， 除了是一口难得的时令味， 更寄托了都市人的乡土情结。 山野春菜， 因为平时吃不到，而变得弥足珍贵。 眼下正是春菜上市的时候， 趁着日子，赶紧把春天吃起来， 莫负了这春光好时节！ 这些春菜你都喜欢吃吗？ 还有什么菜是你喜爱的春日美味呢？ 不妨来留言区展示一番！ 来源：滕滕菜 编辑：滕滕菜 赞赏 |
