红酸汤，主要以鲜红辣椒、番茄、生姜、野生木姜子等为原料，经过清洗、粉碎、加入食盐、入坛、发酵等工序制作而成。在苗寨，红酸汤不可或缺。

小呆听小伙伴们听说了一道美食，酸汤鱼！适合这个时候吃哟~

关键的问题来了，攀枝花木有苗寨啊！

O（肿）duo（么）ke（办）

不怕！

早友是强大的！

已经告诉了我在哪里可以吃到正宗的酸汤鱼

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绝对是可以称霸夏天的美食，想象一下，炎炎夏日，三五好友坐在院坝里，喝点冰啤酒，吃点酸辣开胃的酸汤鱼。这滋味不摆了！今天要给大家介绍的这家“迎贤店酸汤鱼”可是上了央视的《味道》栏目！先看个视频过过眼瘾，我们再继续摆。

请在wifi环境下观看，用流量的土豪也别太任性了！

攀枝花是一个具有多元化的饮食,说到它的多元化不得不讲一下攀枝花的历史，攀枝花是一个移民城市，为了三线建设来到了攀枝花，对于吃，肯定是三天三夜都说不完的，处于这样一个特殊地带，因此融合了各地的饮食特点。

辣香麻是攀枝花菜比较突出的特点，如宫保鸡丁、各类火锅、血旺等，都需要用辣椒来调味，有的辣而酸、有的辣而香、有的辣得人张口咋舌、大汗淋漓。

此外攀枝花的酸，有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。酸菜家家腌制，食之口舌生津、开胃消食，酸汤则有爽口提神、杀菌消毒、去油腻化脂肪、健脾防结石的功效。

苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗。最香最美的，要数酸汤鱼。”

攀枝花的酸汤鱼，在苗寨的酸汤鱼之上进行了改进，更适合攀枝花人的口味，入口回味无穷！

美味来源于对食材的严格把控，每天都去菜市场买最新鲜的蔬菜。

罗非鱼更是来自大水井专用泉水养殖的鱼。现杀现煮，鱼肉细嫩。

汤是酸汤鱼的重头戏，精选的优质糯米和苞米熬制成汤之后，再添加一些荔枝以及新鲜的番茄等等。

这样严格经过每道工序熬出来的酸汤，酸味鲜美，鱼肉蘸着料吃起又辣劲十足，令人胃口大开。

你很难想象这是从没有吃过贵州正宗酸汤鱼的老人自创的酸汤鱼！连从贵州过来的客人吃了都说好吃，这味道可能更符合攀枝花这里的气候和攀枝花人的口味。

很多听说过迎贤店酸汤鱼的成都人来攀枝花也点名要来尝下西区这家酸汤鱼。

吃完把锅底打包带走回去煮菜下饭的人也不在少数。

说了这么多肯定小伙伴们都想知道是哪家？

总店名：迎贤店酸汤鱼